"Capalbio è vino"

è un'associazione culturale senza fini di lucro

volta a promuovere il territorio viticolo capalbiese

 

 

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Prossimo evento 2019:

 

Sabato 29 giugno   18.30 - 23.00      CapalbioèVino

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Cantina Elisa è una realtà presente dal 1911 con i vigneti in Maremma, dove per areale pedoclimatico e tecniche di lavorazione, sia in Campo che in Cantina, si ottengono ottimi vini con spiccati caratteri tipici.

 

Cantina Elisa viene edificata, in sostituzione di quella preesistente, nel 2008. È una struttura di concezione moderna, atta a ottenere dalle uve le migliori

espressioni qualitative. Al suo interno si vinificano uve di nostra proprietà e piccole partite acquistate dai viticoltori locali.

 

I vitigni selezionati vengono vinificati in purezza, con alcune eccezioni per prove e/o microfiltrazioni. Si distingue per la produzione di vini ottenuti da uve di: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo per i rossi, e Ansonica, Vermentino, Viognier per i bianchi.

 

BREVE DESCRIZIONE DEI VINI PRODOTTI    

 

Sangiovese IGT  Toscana

Tipologia: Sangiovese IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Odore: ampio, vinoso

Sapore: pieno, secco, giustamente tannico

Abbinamenti gastronomici: Vino che predilige carni rosse, adatto alle ricette maremmane e ai formaggi stagionati

 

Ciliegiolo IGT Toscana

Tipologia: Ciliegiolo IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino

Odore: vinoso, delicato

Sapore: asciutto, vellutato, armonico, di buon corpo

Abbinamenti gastronomici: Vino che predilige carni rosse, adatto alle ricette tipiche maremmane e ai formaggi stagionati

 

Cabernet Sauvignon IGT Toscana

Tipologia: Cabernet Sauvignon IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso talvolta con riflessi violacei

Odore: vinoso con note speziate tipiche

Sapore: corposo, asciutto, sapido, giustamente tannico

Abbinamenti gastronomici: Si abbina con tutte le carni rosse e soprattutto con le cacciagioni, ma anche con formaggi stagionati

 

Ansonica IGT Toscana

Tipologia: Ansonica IGT Toscana

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino più o meno intenso

Odore: caratteristico leggermente fruttato.

Sapore: asciutto, morbido, vivace ed armonico

Abbinamenti gastronomici: Si appresta ad accompagnare piatti della Cucina marinara, antipasti e pesce, ottimo come aperitivo.

 

 

Per maggiori informazioni:

Cantina Elisa

58011 Capalbio (GR)

cantinaelisa@libero.it